. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 2 poires Comice
. 2 pommes
. 1 petit cœur de céleri branche
. 60 g de cerneaux de noix
. 100 g de roquefort
. 1 citron
. 1 c à s d’huile de noix
. 3 c à s d’huile de pépins de raisin
. 1,5 c à s de vinaigre de cidre
. 1 c à c de moutarde
. Sel, poivre
La recette
1- Peler les pommes et laver les poires. Epépiner les pommes et les poires et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron.
2- Emincer le céleri en petits bâtonnets. Emietter grossièrement le roquefort. Concasser les noix. Ajouter le tout dans le saladier.
3- Mélanger dans un bol le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, incorporer les huiles en fouettant. Arroser la salade de cette vinaigrette juste avant de servir. Répartir dans de jolis verres et décorer de feuilles de céleri.
Conseil
Accompagnez de tartines de pain de campagne toastées et frottées à la pomme.
