. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 2 melons
. 2 grosses pêches mûres
. 1 jus de citron
. 3 yaourts
. 60 g de sucre en poudre
. 4 feuilles de menthe fraîche
La recette
1- Couper les melons en deux et retirer la chair, sans percer l'écorce. Réserver les écorces au réfrigérateur.
2- Peler les pêches et les couper en gros morceaux. Les mixer avec la pulpe du melon, les yaourts, le sucre et le jus de citron. Réduire le mélange en fine purée et le mettre au réfrigérateur.
3- Ciseler finement la menthe fraîche. Verser le velouté dans les écorces de melon, parsemer de menthe et servir.
