. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 500 g de petit pois frais ou surgelés
. 60 cl de bouillon de légumes
. 20 cl de crème liquide
. 1 boîte de crabe d’environ 150 gr
. 15 brins de ciboulette
. Sel et poivre du moulin
La recette
1- Dans un faitout, mettez les petits pois avec le bouillon et la crème. Assaisonnez. Laissez mijoter environ 45 min sur feu doux.
2- A l’aide d’un mixeur , mixez le velouté avec le crabe et la ciboulette. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Conseil
Vous pouvez préparer cette crème la veille. Vous pouvez la déguster froide ou chaude accompagnée de toasts tartinés de tarama.
