. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
45 g de Beurre
9 cuillère à café de Maïzena
1 ½ Citron jaune
40 cl de Lait demi écrémé
525 g de Champignons de Paris
2 cuillère à café de Cerfeuil haché
3 cuillère à café de Crème fraîche allégée
2 cuillère à café de Curry
Sel, poivre
La recette
1- Nettoyez les champignons et lavez-les, coupez-les en fines rondelles puis arrosez-les de jus de citron.
2- Faites-les dorer à feu vif dans une sauteuse. Transvasez-les dans une plus grande casserole et ajoutez 1/4 de litre d’eau.
3- Couvrez et faites cuire doucement 1/4 d’heure.
4- Mixez le tout, ajoutez le lait, la maïzena puis le curry et portez à ébullition.
5- Quand le potage est devenu onctueux, ajoutez la crème fraîche, parsemez de cerfeuil et servez sans attendre.
