. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
Pour 15 truffes:
. 150 g de biscuits roses de Reims
. 20 g de sirop de sucre de canne
. 100 g de crème fleurette entière
. 100 g de chocolat blanc
. 10 g de beurre
. Poudre d’amande
La recette
1- Mixer les biscuits roses. Hacher finement le chocolat blanc et le réserver dans un saladier avec le beurre.
2- Chauffer la crème avec le sirop et porter à légère ébullition. Dès que le mélange bout, verser sur le chocolat haché et le beurre. Laisser reposer quelques instants.
3- Ajouter les miettes de biscuits, mélanger de nouveau. Réserver au frais pendant 4 heures pour que la pâte durcisse.
4- À l'aide d'une cuillère, prélever un peu de pâte de la taille d'une noix. Rouler entre les paumes des mains et former des truffes. Les rouler dans la poudre d’amande. Les conserver au frais dans une boite hermétique.
