. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 200 g de crème de marron
. 200 g de cookies au chocolat
. 40 cl de crème liquide
. 150 g de sucre
. 40 g de cerneaux de noix
La recette
1- Mixer 20 g de noix. Porter à ébullition la crème liquide, retirer du feu et ajouter les noix mixées. Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 1 heure. Placer également la crème de marron au moins 1 heure au frais.
2- Faire fondre le sucre avec 1 c à s d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Tremper dedans les noix restantes, puis les égoutter et les laisser durcir sur du papier sulfurisé. Concasser ensuite ces noix caramélisées.
3- Passer la crème aux noix au chinois puis la fouetter en chantilly.
4- Ecraser grossièrement les cookies au chocolat et les répartir dans le fond de huit jolies verres. Verser dessus la crème de marron, puis la crème au noix. Servir frais, parsemé des noix caramélisées.
