. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 250 g de farine
. 125 g de beurre
. 100 g de sucre en poudre
. 1 c à c de cannelle
. 1oeuf + 1 jaune
. Confiture épaisse
La recette
1- Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts avec la farine pour obtenir des petites miettes. Ajouter le sucre, la cannelle et l’œuf entier. Pétrir rapidement et laisser reposer 1 heure au frais.
2- Abaisser la pâte sur ½ cm d’épaisseur. Découper des disques à l’emporte pièce. Déposer au centre 1 c à c de confiture, enduire le tour de jaune d’œuf et former des tricornes en pinçant la pâte vers le centre. Dorer au jaune d’œuf.
3- Poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faire cuire à 150 °C pendant 12 à 15 min.
