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Viandes
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Porc
Travers de porc caramélisé et purée de potiron
niveau :
- coût :
€€
€
Pour
4
personnes
posté par
contact@lapopote.com
date de publication : 19-10-2005
Note des gourmands
. note :
. 15 avis
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Temps
. temps de préparation :
20
minutes
. temps de repos :
0
minute
. temps de cuisson :
35
minute
Ingrédients
. 600 g de travers de porc
. 2 gousses d'ail
. 6 c à s de miel
. ½ citron
. 500 g de potiron
. 1 c à s de crème fraîche
. Sel, poivre
La recette
1-
Dans une terrine, mélangez la viande avec l'ail écrasé et le jus du citron. Laissez reposer pendant 5 min.
2-
Préchauffez votre four à 180°C.
3-
Badigeonnez les travers de miel et enfournez pour 15 min.
4-
Dans une casserole, faites cuire à l’eau le potiron découpé en cubes à feu doux pendant 20 min. En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche.
5-
Servez les travers accompagnés de quenelles de purée de potiron.
Conseil
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