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  Viandes | Porc
Travers de porc caramélisé et purée de potiron
niveau : - coût : €€
 
Pour 4 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 19-10-2005


Note des gourmands

. note :
. 15 avis
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Temps

. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute


Ingrédients

. 600 g de travers de porc
. 2 gousses d'ail
. 6 c à s de miel
. ½ citron
. 500 g de potiron
. 1 c à s de crème fraîche
. Sel, poivre


La recette

1- Dans une terrine, mélangez la viande avec l'ail écrasé et le jus du citron. Laissez reposer pendant 5 min.

2- Préchauffez votre four à 180°C.

3- Badigeonnez les travers de miel et enfournez pour 15 min.

4- Dans une casserole, faites cuire à l’eau le potiron découpé en cubes à feu doux pendant 20 min. En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche.

5- Servez les travers accompagnés de quenelles de purée de potiron.


Conseil








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