. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 2 rouleaux de pâte feuilletée
. 500 g de mirabelles
. 100 g d’oranges confites
. 150 g de sucre
. 6 brins de thym
. 1 jaune d’œuf
. Beurre
La recette
1- Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles en les coupant en deux. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 15 cl d’eau, mélangez jusqu’à dissolution du sucre. Portez à ébullition. Ajoutez les mirabelles et les écorces d’orange, mélangez et faites cuire 15 min.
2- Préchauffez le four à 210°C. Beurrez 6 ramequins. Découpez 6 ronds dans la pâte feuilletée d’un diamètre un peu plus grand que celui des ramequins.
3- Répartissez les mirabelles, les écorces d’orange, un peu de sirop dans les ramequins. Ajoutez un brin de thym. Recouvrez de pâte et collez les bords avec un peu d’eau.
4- Fouettez le jaune d’œuf avec 1 c à c d’eau. Dorez la pâte au jaune d’œuf. Enfournez 20 min. Servez aussitôt avec de la crème épaisse.
