. temps de préparation : 35 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 3 pommes
. 500 g de prunes rouges
. 1 grappe de raisins
. 350 g de farine
. 200 g de beurre
. 90 g de sucre
. 4 c à s de lait
. 4 c à s de poudre d’amande
. Cannelle en poudre
. Sel
La recette
1- Mélanger la farine, 60 g de sucre et 1 pincée de sel. Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger du bout des doigts. Ajouter 4 à 5 c à s d’eau, former une boule et la diviser en deux. Les envelopper et les réfrigérer 1 heure.
2- Peler et épépiner les pommes, les couper en lamelles. Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter. Rincer les grains de raisin, les couper en deux, ôter les pépins. Mélanger les fruits avec le reste de sucre et une pointe de cannelle.
3- Etaler les deux boules de pâte sur le plan de travail fariné. En disposer une dans le fond d’une tourtière beurrée, parsemer de poudre d’amande et répartir les fruits.
4- Découper dans la seconde pâte des petites formes à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer la pâte sur les fruits et souder les bords en les humidifiant légèrement et en appuyant avec le dos d’une petite cuillère.
5- Badigeonner de lait et cuire environ 40 min au four préchauffé à 180°C. Déguster tiède ou froid.
Conseil
Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes mixer pour remplacer la poudre d’amande. Vous pouvez également parsemer le fond de tarte de spéculoos émiettés.
- coût :
€
