. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 700 g de fèves fraîches
. 1 gousse d’ail
. 20 feuilles de menthe
. 1 pâte feuilletée
. 3 œufs
. 100 g de feta en dés
. 25 cl de crème fraîche épaisse
. Sel, poivre
La recette
1- Ecosser les fèves. Les plonger 20 secondes dans de l’eau bouillante salée puis les rafraîchir et retirer la peau. En réserver quelques unes pou la décoration.
2- Préchauffer le four à 200°C. 3- Peler et hacher l’ail. Ciseler 12 feuilles de menthe, réserver le reste pour la décoration.
4- Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la crème, la feta, l’ail haché, la menthe ciselée. Saler, poivrer.
5- Tapisser un moule à tarte de pâte feuilletée. La garnir de fèves. Recouvrir de la préparation aux œufs. Cuire au four 30 min.
6- Servir tiède avec les fèves et les feuilles de menthe réservées.
