. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 6 tournedos
. 2 boules de mozzarella
. 3 courgettes
. 3 tomates
. 500 g de champignons
. 3 c à s de basilic ciselé
. 3 c à s d’estragon ciselé
. 100 g de beurre
. Sel, poivre
La recette
1- Nettoyez soigneusement les champignons et mettez-les dans une grande poêle à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
2- Ajoutez alors 50 g de beurre, du sel, du poivre et faites revenir sur feu moyen pendant 5 à 6 min.
3- Lavez les courgettes et découpez-les en bâtonnets. Lavez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les graines.
4- Mettez 50 g de beurre dans une poêle et ajoutez les courgettes, faites-les sauter pendant quelques minutes, puis ajoutez les tomates, le basilic, l'estragon, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire 10 min.
5- Préchauffez le four à th.7 (210°C).
6- Découpez les boules de mozzarella en tranches et déposez-les sur les tournedos. Si les tournedos sont trop épais, découpez-les en 2 dans l'épaisseur.
7- Déposez les tournedos dans un plat à four. Enfournez pour 5 à 6 min. La mozzarella doit être bien dorée.
8- Servez les tournedos dès la sortie du four, accompagnés des légumes et des champignons.
