. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
Pour 16 pièces:
. 125 g d’amandes pilées
. 50 g de sucre en poudre
. 50 g de sucre en glace
. 1 c à s de cacao en poudre
. 1 blanc d’œuf
. 2-3 c à c de jus de citron
. 50 g de chocolat au lait concassé
La recette
1- Mélangez la moitié des amandes et du sucre (poudre et glace) dans une terrine, et l’autre moitié dans un récipient différent. Ajoutez le cacao dans le deuxième récipient.
2- Battez légèrement le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et répartissez-le dans les terrines. Versez 1 c à c de jus de citron dans chaque, puis roulez en boule les préparations, en ajoutant du jus de citron si elles sont trop sèches.
3- Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, roulez les deux pâtes en boudins de 7 cm d’épaisseur.
4- Disposez les boudins côte à côte, puis torsadez-les. Mettez au réfrigérateur 1 heure sur un plat tapissé de papier sulfurisé.
5- Coupez la torsade en tronçons de 2,5 cm de long. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
6- Mettez-le dans une poche à douille munie d’un embout à écrire. Décorer les torsades et laissez prendre.
