. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 450 g de farine
. 250 g de beurre
. 150 g de sucre en poudre
. 3 c à s de rhum
. 1 c à s de cacao amer
. 1 sachet de sucre vanillé
. 3 jaunes d’œufs
. 4 c à s de lait
. 1 pincée de sel
. Cristaux de sucre pour décorer
La recette
1- Creuser une fontaine dans la farine. Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre, le sel et le rhum. Ecraser le tout à la fourchette puis l’émietter à la main pour sabler. Ajouter les jaunes 1 à 1 en formant une boule. La partager en deux.
2- Incorporer à une moitié le cacao, à l’autre le sucre vanillé. Former 2 boules et les laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
3- Les rouler sur le plan de travail fariné en 2 longs boudins de 0,5 cm de diamètre. Les couper en tronçons de 8 cm. Torsader 2 tronçons différents et souder les 2 bouts avec le lait. Puis enduire chaque torsade de lait et les poser sur une plaque du four beurré.
4- Cuire à four chaud 210°C 15 min. laisser refroidir et parsemer de cristaux de sucre.
