. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 4 tomates moyennes
. 300 g de fromage de chèvre frais
. 4 tranches de bacon fumé
. 1 gousse d'ail
. 2 échalotes ciboulette
. Sel, poivre
. 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
La recette
1- Découper le haut des tomates. À l'aide d'une cuillère à café, enlever la pulpe et les graines. Saler l'intérieur des tomates, les retourner et les laisser s'égoutter.
2- Hacher l'ail et les échalotes, les faire revenir avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de la tomate coupée en petits dés (sans le jus).
3- Couper le bacon en petits morceaux, écraser le fromage de chèvre à la fourchette avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ciseler la ciboulette et l'incorporer au fromage avec le bacon et le mélange ail, échalotes, tomates. Assaisonner.
4- Remplir les tomates, les couvrir avec les chapeaux, ajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire dans un plat à gratin 20 minutes au four à 180°C. Servir chaud.
