recette : Tiramisu aux biscuits roses et aux mures - Lapopote.com le site des bonnes recettes de cuisine

Desserts | Crèmes et entremets

Tiramisu aux biscuits roses et aux mures
niveau : - coût : €€€

Pour 6 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 28-06-2005

Note des gourmands

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. 15 avis

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Temps

. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients

. 6 oeufs
. 120 g de sucre glace
. 500 g de mascarpone
. 4 c à s de crème de mûre
. 24 biscuits rose de Reims
. 350 g de mûres
. Menthe

La recette

1- Lavez et séchez soigneusement les mûres. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.

2- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

3- Fouettez les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Ajoutez les mûres, mélangez bien. Réservez au frais.

4- Mélangez la crème de mûres et 6 c. à soupe d'eau.

5- Fouettez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

6- Trempez rapidement les biscuits dans la crème de mûres et émiettez-les.

7- Remplissez 6 coupes en alternant biscuits émiettés et crème. Terminez par des biscuits et quelques mûres.

8- Placez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez de feuilles de menthe ou de mûres entières.

Conseil

Servir avec un Muscat de Beaumes (blanc, vallée du Rhônes).