. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 1 petite boîte de macédoine
. 4 œufs
. 10 cl de crème liquide
. 50 g de fromage frais aux herbes
. ½ citron
. 1 c à s de ciboulette ciselée
. 1 c à s de persil plat ciselé
. Sel, poivre
La recette
1- Plonger les œufs dans de l’eau bouillante et les laisser cuire 10 min. Les égoutter et les laisser complètement refroidir. Verser la crème dans un saladier et la fouetter en chantilly. Ecraser le fromage frais avec une fourchette. Le mélanger avec un tiers de la chantilly avant de l’incorporer au reste de chantilly. Ajouter les herbes.
2- Ecaler les œufs. Egoutter et rincer la macédoine. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et incorporer 2 œufs hachés. Mélanger à la chantilly aux herbes.
3- Couper en deux les oeufs restants et disposer chaque moitié dans un ramequin beurré et chemisé de papier sulfurisé. Recouvrir de macédoine. Couvrir de film alimentaire et réserver pendant 2 heures au réfrigérateur.
4- Servir les timbales démoulées, accompagnées de salade et décorées de fines herbes.
- coût :
€
