. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 80 minute
Ingrédients
. 400g de potimarron
. 2 oignons
. 10 cl de lait
. 3 œufs
. 50g de farine T80
. 2 c à s d'huile d'olive
. 50g de gruyère râpé
. 40 g de parmesan râpé
. 2 c à s de crème liquide
. 15 olives vertes coupées en rondelles
. Pignons
. 6 tranches de bacon
La recette
1- Cuire le potiron à l’étouffée avec 1 c à s d’eau et les 2 oignons épluchés et coupés en dés. Une fois, cuit, le réduire en purée à l’aide du mixeur.
2- Mélanger le potiron en purée avec le lait.
3- Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l'huile, le gruyère râpé, le parmesan râpé et la crème. Ajouter la purée de potimarron en mélangeant. Ajouter pour finir les olives vertes en rondelles.
4- Tapisser le moule à cake de tranches de bacon. Remplir le moule de potiron et parsemer de pignons de pin. Cuire 45 min à 200°C. Laisser refroidir et servir froid.
