. temps de préparation : 35 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 3 poivrons (vert, jaune et rouge)
. 1 oignon
. ½ botte de ciboulette
. 1 c à s de maïzena
. 300 g de chèvre frais
. 4 œufs
. 15 cl de lait
. 3 c à s d’huile d’olive
. Quelques copeaux de parmesan (facultatif)
. Ciboulette
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Epépiner les poivrons, les couper en dés. Peler et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire suer 10 min ces légumes dans 2 c à s d’huile. Saler, poivrer.
2- Mélanger le chèvre frais avec le lait, les œufs, la maïzena et 1 pincée de sel dans un récipient. Dans une terrine huilée, verser des couches de légumes. Enfourner la terrine pour 50 min.
3- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2 heures. Démouler, parsemer éventuellement de parmesan et décorer de ciboulette.
Conseil
Accompagner la terrine d’un coulis de tomates frais.
- coût :
€€
