. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 250 ml de glace au chocolat
. 250 ml de glace au café
. 250 ml de glace à la vanille
. 10 g de beurre
. 1 c à s de sucre glace
. 50 g de chocolat noir riche en cacao
. 25 g de noisettes décortiquées
La recette
1- Tapisser le moule à cake de film alimentaire, en le faisant suffisamment dépasser de chaque côté de façon à pouvoir recouvrir l'intégralité du moule. Superposer délicatement à l'intérieur de celui-ci une couche de glace au chocolat, une couche de glace vanille, puis une couche de glace au café. Rabattre le film alimentaire par dessus et mettre au congélateur 1 heure pour faire durcir le tout en bloc.
2- Juste avant de servir casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre et le sucre glace. Délayer pour bien lisser, retirer du feu mais garder au bain-marie pour que le mélange reste onctueux.
3- Concasser grossièrement les noisettes et les faire dorer à sec dans une poêle anti-adhésive. Les saupoudrez avec le reste de sucre glace et retirer presque aussitôt du feu pour que le sucre caramélise sans noircir.
4- Démouler le bloc de glaces sur un plat de service et retirer le film alimentaire. Etaler le coulis au chocolat avec une spatule métallique souple sur toute la surface de la terrine et parsemer de noisettes caramélisées. Servir sans attendre.
- coût :
€€
