. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 5 minute
. temps de cuisson : 6 minute
Ingrédients
. 6 œufs cuits mollets
. 1 bouquet de persil haché
. 1 bouquet de cerfeuil haché
. 1 bouquet d’estragon
. 3 tomates coupées en 4
. 1 sachet et demi de gelée
. ½ litre d’eau
Pour la sauce :
. 2 yaourts natures
. 1 jus de citron vert
. Herbes hachées (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil)
. 1 gousse d’ail Sel, poivre
La recette
1- Faites cuire les œufs mollets. Laissez-les refroidir, puis laissez-les en attente. Lavez les tomates et coupez-les en 4.
2- Préparez la gelée en suivant les indications du paquet, laissez refroidir. Ajoutez-y toutes les herbes.
3- Huilez légèrement un moule à cake et versez un centimètre de gelée et faites prendre au réfrigérateur quelques minutes.
4- Sortez le moule, disposez les œufs mollets puis les quartiers de tomates. Versez la gelée. Glissez 5 heures au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
5- Préparez la sauce : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Servir avec la terrine démoulée.
