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Tatin de poires et Roquefort
niveau : - coût : €€€

Pour 6 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 05-10-2005

Note des gourmands

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Temps

. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute

Ingrédients

. 250 g de pâte sablée
. 3 poires vertes
. 200 g de roquefort
. 3 oeufs
. 4 c. à s. de crème fraîche

La recette

1- Eplucher les poires et les râper; écraser le roquefort à la fourchette

2- Battre les oeufs et la crème fraîche, ajouter les poires et le roquefort; saler légèrement (le roquefort est salé), poivrer.

3- Verser la préparation dans un moule à tarte, recouvrir avec la pâte.

4- Enfourner dans un four préchauffé à 120°C (th 4) pour 30 minutes: d’abord 10 minutes à 120°C (th 4) puis 20 minutes à 180°C (th 6).

Conseil

Peut s’accompagner d’une salade "Iceberg" avec une vinaigrette à l’huile de noix.