. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 70 minute
Ingrédients
. 1 rouleau de pâte feuilletée
. 6 artichauts camus
. 600 g de brocolis
. 1 oignon
. 2 gousses d’ail
. 2 c à s de tapenade
. 1 c à s de pignons de pin
. 3 c à s d’huile
. Beurre pour le moule
. Sel, poivre
La recette
1- Cuire les artichauts 30 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les laisser tiédir, puis ôter les grandes feuilles et le foin, conserver les fonds et les feuilles tendres du cœur.
2- Détailler les brocolis en fleurette, les cuire 10 à la vapeur, les couper grossièrement. Faire revenir l’oignon émincé 2 min dans l’huile chaude. Ajouter les brocolis, l’ail émincé et la tapenade. Saler et poivrer. Cuire 2 min en remuant.
3- Disposer les fonds d’artichauts coupés en gros morceaux et les feuilles tendres dans le moule à manqué beurré. Répartir dessus la préparation aux brocolis. Recouvrir de pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule.
4- Cuire 30 min au four préchauffé à 210°C. Griller à sec les pignons de pin. Démouler la tatin chaude et la servir parsemée des pignons de pin.
- coût :
€€
