. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 1.2 kg d’endives
. 1 pâte feuilletée
. 50 g de beurre + pour le moule
. Le jus d’1/2 citron
. 1 c à c de sucre
. 70 g de cerneaux de noix
. Ciboulette
. 80 g de Comté
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et évider légèrement les troncs des endives. Les couper en deux. Dans une sauteuse, les dorer dans 50 g de beurre, sur feu vif 3 min de chaque côté. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sucre, saler et poivrer. Couvrir, cuire à feu doux pendant 25 min, jusqu’à complète évaporation de l’eau. Les retourner délicatement.
2- Préchauffer le four à 200°C.
3- Beurrer un moule à tarte. Disposer joliment les moitiés d’endives, répartir le comté coupé en lamelles et 50 g de morceaux de cerneaux de noix, poivrer. Couvrir du disque de pâte feuilletée puis rentrer les bords à l’intérieur du moule.
4- Enfourner 25 min. Laisser reposer 10 min avant de retourner sur un plat. Décorer de cerneaux de noix et de brins de ciboulette.
