. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 200 g de lardons fumés
. 1 kg d’endives
. 2 oignons
. ½ reblochon
. 2 c à s d’huile de noix
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et émincer les oignons
2- Laver les endives et les émincer grossièrement.
3- Dans une grande poêle, faire suer les oignons avec les lardons 5 min. Ajouter les endives et faire cuire le tout à feu vif 5 à 7 min. Saler et poivrer.
4- Préchauffer le gril du four. Répartir la préparation dans 6 cassolettes.
5- Couper le ½ reblochon en lamelles. Les poser sur les endives. Mettre au four à 10 cm du gril 8 à 10 min, le temps que le fromage fonde et gratine.
6- A la sortie du four, verser un filet d’huile de noix sur chaque cassolette et servir.
Conseil
Vous pouvez remplacer l’huile de noix par l’huile de noisettes ou d’olive bien fruitée. Ajoutez une pointe d’ail haché et quelques cerneaux de noix. Pour un plat plus consistant, mélangez à la préparation 2 pommes de terre coupées en dés et cuites 5 min à l’eau bouillante. Vous pouvez servir ce gratin d’endives en accompagnement d’une viande blanche (rôti de porc ou de veau), d’une volaille ou tout simplement d’une salade verte.
