. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 8 minute
Ingrédients
. 200 g de chocolat noir
. 250 g de fraises des bois
. 9 feuilles de brick
. 100 g de beurre
. 1 jaune d’œuf
. 2 c à s de crème fraîche
. 20 g de chocolat noir pour le décor
La recette
1- Préchauffez le four th.6 (200°C).
2- Faites fondre 25 g de beurre.
3- Coupez chaque feuille de brick en quatre. Etalez un premier morceau sur le plan de travail et enduisez-le de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Posez dessus un deuxième morceau en le décalant de manière à former une étoile. Enduisez-le de beurre et recommencez avec quatre autres morceaux. Posez cette étoile dans un petit moule à tartelette pressez doucement pour la mettre en place en veillant à ce que les bords de la pâte dépassent bien sur les cotés. Préparez les 5 autres tartelettes de la même façon.
4- Faites-les cuire 7 à 8 min pour qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Retirez-les du four démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
5- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre sans eau au bain-marie. Lorsqu'il est fondu et parfaitement lisse ajoutez le beurre restant coupé en parcelles puis le jaune d’oeuf battu avec la crème. Mélangez bien et versez cette crème au chocolat sur le fond des tartelettes refroidies. Lissez avec une spatule et laissez prendre 30 min au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez de framboises et de copeaux de chocolat.
- coût :
€€
