. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 1 pâte brisée
. 350 g de framboises
. 250 g de mascarpone
. 10 cl de crème liquide très froide
. 1 gousse de vanille
. 80 g de sucre glace
La recette
1- Préchauffez le four à th 5-6 (170°). Garnissez de pâte 4 moules à tartelette, piquez les fonds avec une fourchette, et faites-les cuire à blanc au four 20 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
2- Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez l'intérieur avec un couteau et faites tomber les graines noires dans un saladier contenant le mascarpone. Ajoutez la cassonade et fouettez pour obtenir un mélange onctueux.
3- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange. Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir.
4- Juste avant de servir, garnissez-les de crème, posez les framboises sur le dessus, poudrez de sucre glace et servez.
