. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 150 g de chair de crabe
. 300 g de pommes de terre
. 1 citron vert
. ½ botte de persil plat
. 50 g de cacahuètes grillées
. 1 pâte brisée
. 4 œufs
. 20 cl de crème liquide
. 10 g de beurre
. Sel, poivre, noix de muscade
La recette
1- Peler et laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 25 min. Les coupr tièdes e, tranches de 1,5 cm. E goutter le crabe. Râper finement le zeste de citron vert. Tapisser un moule à tarte beurré de pâte brisée.
2- Préchauffer le four à 200°C.
3- Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème, le zeste de citron râpé, le persil haché et un peu de noix de muscade râpée. Saler et poivrer.
4- Etaler les pommes de terre sur le fond de tarte. Parsemer de crabe émietté. Couvrir du mélange aux œufs et parsemer de cacahuètes concassées. Cuire au four pendant 35 min et servir tiède.
Conseil
Pour une saveur moins corsée, on peut remplacer les cacahuètes par des amandes effilées grillées. Servez cette tarte avec une salade verte. On peut également présenter cette tarte en petites portions pour un apéritif.
- coût :
€€
