. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 1 pâte feuilletée
. 500 g de rattes
. 300 g de munster
. 1 c à s de graines de cumin
. 1 orange
. Farine, huile
La recette
1- Brossez et lavez les rattes sous l'eau courante. Faites-les cuire à l'eau, sans sel, environ 15 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en rondelles de 1cm d'épaisseur.
2- Etalez la pâte sur la table légèrement farinée et aplatissez-la pour qu'elle devienne un peu plus fine. Huilez à peine la plaque du four, déposez la pâte sur la plaque et donnez-lui quelques coups de fourchettes.
3- Rangez les pommes de terre sur la pâte, coupez le munster en lamelles, recouvrez-en les pommes de terre, enfournez et laissez cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 25 à 30 min.
4- Avant de servir la tarte, saupoudrez-la de cumin fraîchement moulu et du zeste de l'orange finement haché.
