. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 300 g de groseilles
. 5 c à s de sucrée
. 1 c à s d’Armagnac
. 1 pâte brisée
. Amandes grillées effilées
Pour la crème :
. 4 c à s de sucre
. 3 c à s de crème fraîche
. 3 œufs
. 100 g de poudre d’amandes
. 1 c à s de farine
. 4 c à s de lait
La recette
1- Lavez les groseilles et équeutez-les. Mélangez les groseilles, les 5 cuillers à soupe de sucre, l’armagnac et mettez au frais pendant une nuit. Les groseilles seront moins acides et le sirop ainsi formé rendra la pâte moins sèche.
2- Le lendemain, mélangez les oeufs, la crème, la poudre d’amandes, le lait, la farine et le sucre.
3- Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte, ajoutez les groseilles et leur sirop puis la crème. Mettez au four pendant 30 à 35 min (surveillez la cuisson). Décorez avec les amandes grillées.
- coût :
€€
