. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 1 pâte brisée
. 3 œufs
. 20 cl de crème fraîche
. 100 g de gruyère râpé
. 20 g de beurre
. 500 g de potiron
. 1 poignée de coriandre (ou persil)
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2- Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
3-Pour la garniture : peler le potiron, enlever les pépins, et découper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire revenir les dés de potiron dans le beurre pendant 10 min environ puis ajouter un verre d'eau. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit et réduit en purée. Laisser refroidir
4- Battre les oeufs, la crème et le fromage. Ajouter le potiron, le sel, le poivre, la coriandre. Verser la garniture sur la tarte. Faire cuire 40 min et servir tiède.
