. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 400 g de melon
. 200 g de pâte brisée
. 140 g de sucre
. 180 g d'amandes mondées
. 1 citron pressé
. 20 g de beurre
. 8 tranches de melon très fines pour la décoration
La recette
1- Mixer finement les amandes dans un robot. Couper le melon en deux, réserver quelques tranches, peler le reste et le découper en lamelles. Cuire celles-ci dans le jus de citron et le sucre jusqu'à l'obtention d'une compote épaisse. Compter 10 à 15 minutes. Y mélanger la poudre d'amandes. Laisser refroidir.
2- Préchauffer le four à 150°C(th.5). Abaisser la pâte dans une tourtière beurrée. Verser la préparation refroidie. Enfourner la tarte 30 minutes en surveillant la cuisson.
3- Au dernier moment, disposer en rosace sur la tarte les tranches de melon réservées. La saupoudrer de sucre et la passer 5 minutes sous le gril du four bien chaud.
