. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 1 pâte feuilletée
. 350 g de pommes de terre
. 300 g de choucroute cuite
. 200 g de bacon
. 2 œufs
. 20 cl de crème liquide
. 10 cl de lait
. Cumin en poudre (facultatif)
. Beurre et farine pour le moule
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Cuire 15 min à l’eau bouillante salée les pommes de terre dans leur peau. Elles doivent rester un peu fermes. Les peler et les couper en rondelles.
2- Garnir un moule à tarte beurré et fariné de la pâte feuilletée. Piquer le fond. Répartir les rondelles de pommes de terre, poivrer, saupoudrer d’un peu de cumin. Recouvrir de morceaux de bacon puis de la choucroute.
3- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le lait et une pincée de cumin. Saler et poivrer. Verser sur la pâte et cuire au four pendant 45 min.
4- Laisser reposer 10 min avant de déguster chaud.
Conseil
Le bacon peut être remplacé par des rondelles de saucisse fumée.
