. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 5 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 4 mangues
. 1 melon
. 1 citron vert non traité
. Sirop de menthe
. 5 feuilles de gélatine
. 1 cannette de 33 cl de tonic (Schweppes)
. Menthe fraîche
La recette
1- Tremper la gélatine dans de l’eau froide 1 min. Bien l’essorer. Dans un grand saladier, la dissoudre dans 3 c à s de sirop de menthe légèrement chauffé. Ajouter le tonic peu à peu en mélangeant. Verser dans un plat tapissé de film alimentaire. Réfrigérer 4 heures puis découper cette gelée en cubes.
2- Râper le zeste du citron vert. Presser son jus. Peler les mangues et ôter les noyaux. Découper le melon en quartiers. Détailler un quartier de melon en 10 tanches fines pour la décoration. Couper le reste des fruits en petits cubes, ajouter le zeste et le jus de citron. Réfrigérer 1 heure.
3- Verser un fond de sirop, recouvrir de fruits. Servir décoré de cubes de gelée, de feuilles de menthe et d’une tranche de melon.
- coût :
€€
