. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 6 tomates grappe
. 2 tomates jaunes (facultatif)
. 200 g de feta
. 50 g de pignons de pin
. 1 bouquet de basilic
. 4 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Laver et sécher les tomates. Les épépiner et les couper en dés. Les verser dans un saladier. Couper la féta en cubes de la même taille que les tomates. Les mélanger aux tomates.
2- Effeuiller, laver et sécher le basilic. Les ciseler en fines lanières avec des ciseaux. Assaisonner les tomates de basilic et de pignons. Poivrer.
3- Répartir dans 4 verres ou 4 ramequins. Couvrir de film alimentaire et réserver 1 h eu frais.
4- Saler et arroser d’huile d’olive, puis servir avec des tranches de pain grillé.
Conseil
Pour varier les saveurs, remplacez le basilic par de la coriandre fraîche. Pour un dîner léger, remplacez la feta par des dés de tofu et servez les tartares accompagnés de tartines au chèvre frais.
