. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 1 litre de glace à la pistache
. 2 c à s de pistaches mondées non salées
. 2 c à s de cerneaux de noix
Pour les tuiles :
. 2 blancs d’oeufs
. 80 g de sucre
. 20 g de farine
. 20 g de beurre
. 80 g d’amandes effilées
La recette
1- Battre à la fourchette les blancs d’œufs sans les monter à la neige. Ajouter le sucre, la farine, le beurre fondu et les amandes.
2- Recouvrir une plaque du four de papier sulfurisé beurré. Déposer à la cuillère la préparation en formant 6 disques de 10 cm de diamètre environ et en les espaçant bien. Sortir la glace du congélateur pour qu’elle ramollisse un peu
3- Cuire les tuiles 15 min à four préchauffé à 180°C. Décoller les tuiles encore chaudes et les arrondir sur un rouleau à pâtisserie. Elles doivent être bien incurvées.
4- Hacher grossièrement les pistaches et les cerneaux de noix. Farcir les tacos complètement refroidis de glace, parsemer du mélange pistaches/noix et servir aussitôt.
- coût :
€
