. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 500 g de fruits de mer surgelés
. 250 g de spaghettis
. 150 g de haricots verts
. 2 c à s de crème fraîche
. 50 g de parmesan
. 2 échalotes
. 1 gousse d’ail
. 10 cl de vin blanc
. 25 g de beurre
. 2 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre, basilic
La recette
1- Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Cuire les haricots verts équeutés 10 min à la vapeur. Faire revenir le cocktail de fruits de mer pendant 3 min sans l’huile d’olive.
2- Emincer les échalotes et l’ail. Les faire revenir dans le beurre. Arroser de vin blanc et ajouter la crème. Laisser mijoter 5 min et ajouter le cocktail de fruits de mer. Cuire 1 min. Mélanger. Mettre les pâtes égouttées et les haricots verts. Prolonger la cuisson 1 min sur feu doux. Rectifier l’assaisonnement.
3- Disposer les spaghettis aux fruits de mer dans un plat de service ou des petits bols. Répartir quelques feuilles de basilic et saupoudrer de parmesan. Servir aussitôt.
