. temps de préparation : 5 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 400 g de spätzle
. 200 g de Roquefort
. 75 g de lard fumé
. 25 cl de crème fraîche
. 2 noix de beurre
. Sel et poivre
La recette
1- Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites revenir le lard et les oignons découpés en morceaux. Ajoutez la moitié de la crème, salez, poivrez puis laissez dorer.
2- Ecrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette et incorporez-le à la préparation ainsi que le restant de la crème.
3- Faites cuire les spätzle environ 16 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
4- Beurrez un moule, déposez-y les spätzle puis versez-y le mélange. Laissez au four 8 à 10 minutes à température d'environ 175°C. Servez bien chaud.
