. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 350 g de fèves en boîte
. 150 g de maïs en boîte
. 750 g de tomates
. 1 oignon
. 200 g de courgette
. 1 c à s d'huile
. 250 g de chair de poulet hachée
. 1 pincée d'ail en poudre
. 1 c à c de poivre de Cayenne
. 1 c à s de purée de tomate
. 2 cubes de bouillon de poulet
. 1 c à c de coriandre en poudre
. 2 c à s de céleri haché
. 4 c à s de fromage vieux haché
La recette
1- Rincer, égoutter les fèves et le maïs. Laver, épépiner, mixer 500 g de tomates, épépiner les tomates restantes, les couper en dés.
2- Eplucher, hacher l'oignon; débiter la courgette en dés.
3- Faire chauffer l'huile, y rissoler la viande de poulet avec l'oignon, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne, incorporer la purée de tomate et faire cuire 5 min, ajouter les tomates passées et 2 dl d'eau, faire cuire pendant 10 min à feu doux.
4- Ajouter les fèves, le maïs, la courgette, les cubes de bouillon et la coriandre; faire à nouveau mijoter à feu doux pendant 10 min.
5- Enfin incorporer le céleri et les dés de tomates; laisser mijoter un court instant. Servir le potage brûlant en même temps que le fromage à part.
