. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 500 g de carottes cuites
. 3 oignons blancs
. 1 bouquet de coriandre
. Le jus de 2 oranges
. 75 cl de bouillon de volaille
. ½ c à c de cannelle en poudre
. Sel, poivre
La recette
1- Laver les feuilles de coriandre, les éponger délicatement sur un linge propre. En garder quelques-unes pour la présentation. Couper les carottes en petits tronçons. Peler et émincer les oignons.
2- Mettre dans le bol du mixer les carottes, les oignons et la coriandre. Mixer et verser progressivement le jus des oranges et le bouillon de volaille, jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.
3- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Assaisonner de poudre de cannelle et de feuilles de coriandre ciselées.
