. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 3 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 6 pêches jaunes
. 200 g de sucre en poudre
. ½ citron
. 1 sachet de sucre vanillé
. 125 g de groseilles
. 8 feuilles de menthe
La recette
1- Egrener les groseilles et réserver les grains.
2- Plonger 6 pêches dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Les peler, les couper en deux, ôter les noyaux. Découper la chair en tranches. Porter à ébullition 25 cl d’eau avec les sucres, 4 feuilles de menthe ciselée et le jus de citron. Y plonger les pêches et, dès le retour de l’ébullition, retirer du feu.
3- Ajouter les groseilles et mélanger l’ensemble. Laisser refroidir et réserver au frais 3 heures. Servir froid. Décorer avec les feuilles de menthe.
Conseil
Vous pouvez remplacer les groseilles par des framboises ou du cassis
