. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 1 petit concombre
. 400g de potiron
. 3 bottes d’épinards
. 1 cœur de chou pommé
. 1 pomme de terre
. 1 branche de céleri
. 3 gousses d’ail
. 1 noix de beurre
. Sel et poivre.
La recette
1- Laver les légumes.
2- Couper le chou en gros morceaux. Éplucher la pomme de terre, le concombre, le céleri, les gousses d’ail et les couper. Éplucher le potiron, enlever les graines et le couper.
3- Mettre dans une casserole tous les légumes, puis verser 1,5 l d’eau. Laisser cuire 30 à 35 min à feu doux, de façon à ce que la soupe frémisse.
4- Quand les légumes sont cuits, passer le tout à la moulinette, assaisonner, ajouter un peu d’eau si la soupe semble trop épaisse. Ajouter le beurre au moment de servir.
