. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 600 g de cerises noires
. Le jus d’une orange
. 10 cl de sirop de sucre de canne
. 2 brins de thym citron
. 1 orange non traitée
La recette
1- Laver, équeuter et dénoyauter les cerises noires.
2- Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, le sirop de sucre de canne et les brins de thym citron. Ajouter les cerises noires. Amener doucement à ébullition. Laisser frémir 10 min.
3- Laver l’orange et la couper en fines rondelles, puis les couper en 4.
4- Dès la fin de la cuisson des cerises noires, ajouter les quartiers d’oranges. Laisser complètement refroidir la préparation puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
5- Servir dans des coupes, accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Conseil
Selon les goûts, vous pouvez remplacer le thym citron par 1 bâton de cannelle ou 1 gousse de vanille.
