. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 8 belles tomates
. 2 gousses d'ail
. 2 oignons
. Thym
.1 feuille de laurier
. 1 branche de céleri
. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
. Sel, poivre
. 100 g de parmesan râpé
. 1 sachet de croûtons à l'ail
La recette
1- Plongez les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante juste quelques secondes. Pelez-les et coupez-les en quartier pour les épépiner.
2- Épluchez et émincez finement les oignons.
3- Coupez le céleri en fins tronçons.
4- Dans un grande cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites suer l'oignon à feu doux pendant 5 minutes.
5- Pendant ce temps épluchez et émincez très finement les 2 gousses d'ail. Puis ajoutez les tomates et les différents aromates. Laissez cuire à feu moyen 10 min. Couvrez d'eau chaude et portez à ébullition. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min. Servez chaud avec le parmesan et les croûtons présentés dans des ramequins.
