. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 400 g de faisselle
. 250 g de fraises
. 10 cl de crème épaisse
. 1 œuf
. 100 g de sucre en poudre
. 30 g de farine
. 1 c à c de levure chimique
. 1 c à c de vanille liquide
. Beurre pour les moules
. Sucre glace
. 1 brin de menthe
La recette
1- Rincer les fraises en réserver 4 pour la présentation, mixer le reste avec 20 g de sucre en poudre et réserver ce coulis au frais. Beurrer 4 moules individuels.
2- Séparer le blanc du jaune d’œuf. Fouetter le jaune avec le reste de sucre en poudre, puis incorporer la farine, la levure, la faisselle égouttée, la crème et la vanille. Terminer en incorporant délicatement le blanc d’œuf monté en neige.
3- Répartir la préparation dans les moules et cuire 20 min au four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 3 heures.
4- Démouler les soufflés sur des assiettes individuelles, les servir entourés de coulis de fraises, saupoudrés de sucre glace, décorés de fraises coupées en deux et de feuilles de menthe.
- coût :
€
