. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 belles pommes un peu acides
. 1 citron jaune
. 100 g de sucre en poudre
. 1 bouteille de cidre (75cl).
La recette
1- Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une cocotte avec 10cl d'eau, le jus du citron pressé et le sucre. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pour obtenir une compote.
2- Sur un feu toujours très doux, versez le cidre sur la compote, remuez jusqu'au frémissement et laissez cuire 6 à 8 min.
3- Passez l'ensemble au mixer de façon à obtenir un ensemble bien lisse.
4- Utilisez une machine à glace pour faire prendre le sorbet ou versez-le dans un récipient adapté et hermétique et laissez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Conseil
Ce sorbet délicieux accompagnera agréablement vos tartes aux pommes, des poêlées de fruits d'automne ou de petits sablés maison.
