. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 240 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 1 c à c d’eau de fleur d’oranger
. 310 g de ricotta
. 150 g de sucre
. 90 g de noix de coco
. ½ c à c d’extrait de vanille
. 125 g de chocolat concassé
. 50 cl de crème épaisse
. 2 kiwis
. 2 anis étoilés
. 1 mangue
. 1 papaye
La recette
1- Humidifiez une feuille de papier sulfurisé avec l’eau de fleur d’oranger. Chemisez un moule à cake.
2- Placez la ricotta, le sucre, la noix de coco et la vanille dans le bol d’un mixeur. Réduisez le tout en purée. Incorporez le chocolat.
3- Montez la crème et l’incorporez avec précaution au mélange précédent. Versez le tout dans le moule. Placez 4 h au congélateur.
4- Coupez les kiwis, l’anis étoilé, la mangue et la papaye en fines tranches.
5- Retournez le semifreddo dans un plat et servez-le découpé en tranches et décoré de fruits.
- coût :
€€
