. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 250 g de mascarpone
. 2 c à s de cognac
. 2 c à s de café expresso soluble
. 25 g de sucre glace
. 75 g de chocolat noir râpé
. 5 c à s de crème fleurette
. 30 cl de crème épaisse
La recette
1- Dans une terrine, battez le mascarpone avec le cognac, le café et le sucre glace. Réservez 1 c à s de chocolat râpé. Et ajoutez le reste au mélange ainsi que la crème fleurette.
2- Fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle prenne et incorporez-la à la préparation avec une grande cuillère métallique.
3- Versez le mélange dans un bac à glace et mettez-le au congélateur pendant 2-3 heures. Formez des boules avec une cuillère et dressez-les dans des coupes ou des tasses à café. Arrosez de liqueur de café si vous le désirez.
4- Décorez avec de la crème légèrement fouettée et servez saupoudré de chocolat râpé réservé.
