. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
Pour 12 pièces:
. 2 pommes
. 225 g de farine à levure incorporée
. 1 c à c de levure chimique
. Le zeste de 1/2 orange
. 50 g d beurre ramolli + 20 g pour la plaque
. 50 g de sucre en poudre
. 1 œuf + 1 jaune
. Quelques c à s de lait
. 25 g de sucre glace Sel
La recette
1- Peler, évider et râper les pommes. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les zestes d’orange et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts. Y joindre le sucre en poudre et les pommes.
2- Battre l’œuf entier à la fourchette. L’ajouter à la préparation précédente avec assez de lait pour obtenir une pâte souple mais sans excès.
3- Diviser cette pâte en 12 portions égales et les poser sur la plaque du four beurrée. Battre le jaune d’œuf avec 1 c à s d’eau. Dorer le dessus des scones.
4- Cuire à four chaud 230 °C 15 à 20 min. Les scones doivent être dorés. Les saupoudrer de sucre glace.
