. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 12 minute
Ingrédients
. 270 g de farine
. ½ sachet de levure chimique
. 1 pincée de sucre
. 60 g de beurre
. 2 œufs
. 8 cl de crème liquide
. 100 g de comté râpé
. 2 c à s de fines herbes hachées (persil, ciboulette, aneth)
. Sel, Poivre
. 1 jaune d’œuf pour la dorure
La recette
1- Dans un saladier, tamiser ensemble la farine et la levure ; ajouter une pincée de sucre, ½ c à c de sel fin et du poivre; incorporer le beurre mou du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse; ajouter les 2 œufs et la crème préalablement battue, puis le comté râpé et les fines herbes ciselées.
2- Rassembler la pâte en boule puis l’étaler sur un plan fariné, sur 2 cm d’épaisseur; à l’aide d’un verre retourné, découper des disques dans la pâte et les poser sur la plaque beurrée et farinée; dorer au jaune d’œuf et enfourner dans un four préchauffé à 200°C 10 à 12 min.
3- Servir tiède avec un beurre demi-sel ou du curry et quelques fines tranches de jambon cru.
